SECRET

ШЕЛКОВИЦА

Помните ту самую ягодку, с которой началось знакомство с практикой mindfulness?

Белая сушёная шелковица — это не просто сладкое лакомство, а продукт с довольно хорошей пищевой ценностью.

Полезные свойства:

Источник клетчатки. Помогает работе кишечника, способствует более длительному чувству сытости и может поддерживать нормальную микрофлору.
Содержит антиоксиданты. В шелковице есть полифенолы и другие растительные соединения, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса.
Богата минералами. В ней содержатся:
- калий — важен для нормальной работы сердца и поддержания артериального давления;
- железо — участвует в кроветворении;
- кальций и магний — необходимы для костей, мышц и нервной системы.
Источник витаминов, хотя при сушке их часть разрушается. Сохраняются некоторые витамины группы B, небольшое количество витамина E и других биологически активных веществ.
Может быть полезной при физических и умственных нагрузках, поскольку содержит легкоусвояемые углеводы, быстро восполняющие запас энергии.

Возможные недостатки:

Очень много сахара. В сушёной шелковице сахаров обычно около 50–70 г на 100 г. Поэтому при сахарном диабете, преддиабете или снижении веса её стоит есть небольшими порциями.
Высокая калорийность. Примерно 300–350 ккал на 100 г.
Может вызывать дискомфорт в кишечнике, если съесть много: вздутие, газообразование или послабление стула из-за клетчатки и сахаров.
Аллергия встречается редко, но возможна.
Липкость для зубов. Как и другие сухофрукты, она может задерживаться на эмали и повышать риск кариеса, если после еды не почистить зубы или хотя бы не прополоскать рот.

Если у человека повышенное давление, то сушёная шелковица может быть умеренно полезной благодаря содержанию калия. Но она не обладает быстрым гипотензивным действием и не заменяет лечение.

Оптимальная порция для большинства здоровых взрослых — около 20–30 г в день (примерно небольшая горсть). Этого достаточно, чтобы получить пользу без избытка сахара и калорий.

Какая вкуснятина! Правда?